Сергей Гладков — Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой

И еще. Все шире и шире распространяется генно-модифицированная кукуруза. И уже в России некоторые крупные фермеры начинают пробовать ее выращивать. Не желаю вам нарваться на подобное «чудо»! По моему опыту, генно-модифицированная кукуруза даже за одну-две недели ее употребления способна спровоцировать рак. А те, кто уже имеет диагноз, пусть лучше избегают ее вовсе – даже разовая ее доза способна заметно осложнить лечение.

*** Паспорт блюда

Многие блюда, описанные в этой главе, имеют вид пюре. Угощая своих друзей, которые не участвовали в процессе приготовления, вы можете вызвать у них некоторые подозрения – кто знает, что вы там положили в эту мешанину.

Чтобы снять возможные вопросы и подозрения, я обычно следую вот какому правилу: создаю паспорт блюда. Иначе говоря, на поверхности пюре я художественно укладываю по небольшому кусочку каждого компонента исходного материала, который был использован для приготовления блюда.

Например, если делается пюре из ферментированного пророщенного овса с бананами, зеленью и медом, то небольшая горстка этих самых проростков должна быть рассыпана поверх блюда, радом должны быть уложены несколько кружков нарезанного банана, все это следует украсить веточкой зелени и сверху положить пол-чайной ложки меда.

Когда все карты раскрыты, подозрения и сомнения при дегустации не возникают. Это и правильно. Дегустация должна быть честной и прозрачной, не вызывая у участвующих в ней людей негативных чувств. Особенно важно не отпугнуть тех, кто в первый раз прикасается к сыроедческой еде.

Я уж не говорю о том, что блюдо должно быть не только питательным, но просто обязано красиво выглядеть, возбуждая аппетит. И уж чем совершенно нельзя пренебречь – оно должно быть вкусным.

Кофе из желудей

Это принципиально важный рецепт. Правильно приготовленный кофе из желудей способен останавливать перевозбуждение надпочечников – проблему, характерную для людей, попавших в стресс. При этом после приема этого кофе сознание остается ясным, незамутненным. Более того, этот кофе не просто успокаивает надпочечники (производящие избыточный адреналин), но и включает в активную работу железы головного мозга, усиливая в них кровообращение. Это также очень ценное свойство; однако при повышенном глазном давлении желудевый кофе надо применять очень осторожно.

Итак, ранней осенью отправляемся в лес и ищем дуб с созревшими желудями. Нет смысла бродить по лесу и кланяться за каждым отдельным желудем. Надо найти один-единственный хорошо плодоносящий дуб, присесть на колени и за двадцать минут набить рюкзак желудями. Вам понадобится 5-10 килограммов. Обычно такие дубы растут вдоль южной кромки леса, так что вы можете разыскивать их целенаправленно.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378